Fadd, Várszeg
Édesapám a ’90-es évektől kezdve apránként, kis lépésekben kezdte a faddi Duna holtág északi partján fekvő Várszegi részen kialakítani a jelenlegi birtokot. Hosszú évek után végül egy közel 30 hektáros egybefüggő, bekerített terület alakult ki, amin megtalálható mocsaras-nádas rész, erdő, dióültetvény közel 1 000 diófával, és egy 3 hektáros gyümölcsös. 2011-ben hoztuk az első malacokat, azóta szépen lassan, de folyamatosan növeljük az éves létszámot mind a sertésnél, mind a marháknál, bivalyoknál. Mára megtaláltuk azokat a fajtákat, amelyek a legjobban bírják a szabadtartást, ellenállóak a betegségekkel szemben, és a lehető legjobban hasznosítják a szabadban található táplálékokat.
A marhák, bivalyok számára egy 8 hektáros legelőt alakítottunk ki, de nekik is bejárásuk van a lehulló gyümölcsökhöz, illetve a meleg nyári napokon a hűsítő dagonyához. Évről évre egyre jelentősebb mennyiség a termő, lehulló gyümölcs és dió. Vadkörte, vadcseresznye, szilva, faeper és sárgabarack 3 hektáron lehulló termése mind az állatoké, csakúgy, mint a közel 1 000 diófáról lepotyogó dió, illetve a számos galagonya, berkenye, vadrózsabokor bogyója. Gyakorlatilag május végétől novemberig csak minimális kiegészítésként kapnak takarmányt, illetve még november – decemberben is inkább az avart túrják az utolsó diószemekért, mint sorban álljanak az etetőnél.
Semmiféle tápot, kiegészítőt, szóját nem látnak az itt töltött idő alatt, sem gyógyszert vagy antibiotikumot. A kukoricát, és a marhák számára a téli lucernaszénát is saját gazdaságunkban termeljük meg. A malacokat 2022-ig egy országosan elismert mintatelepről hoztuk, de a folyton változó piaci és gazdasági körülmények miatt már mi magunk állítjuk elő az utánpótlást. Egy tisztavérű Duroc kan és Duroc kocák biztosítják a malacokat gyakorlatilag folyamatosan. 2023 ősze lesz az utolsó, hogy hozott sertésekből dolgozunk, 2024-től már csak saját szaporulat kerül feldolgozásra.