Sikeres cserkészés
Sikeres volt a cserkészés, íme, egy halom kéthetes malac. Anyuka azért figyelt, de hálás is volt, hogy végre lefoglalom a kicsiket. Nagyon kis szelídek és nyugodtak, még a simogatást is kicsit bizalmatlanul ugyan, de bírták.
Közben a különböző színű vadszilvák beborítják Várszeget, a fákon és lehullva szőnyegként is szépen mutatnak. A kellő cukormennyiséggel nem lesz gond idén sem.
Burger – Gasztro rovat #1
Újra gasztro rovatunk következik!
Elmondom, hogy az alábbi jóképű burgerból mi nem saját termés (még jelenleg!): a sajt. A télen levákuumozott marhahús jól bírta a fagyasztót, semmi mellékíze nem volt, 18 dkg-os pogácsákat formáztunk, saját disznózsíron szép mediumra sütöttük, a kifolyt húslében megpirítottuk a saját készítésű bucik mindkét vágott felét. Előtte már kevertünk egy lilahagymás, savanyú uborkás Worchester szószos, mutáros (stb.) kenőcsöt, azzal megkentük a pirított zsömléket, hoztunk be a kertből paradicsomot, rá a húst, mellé pedig egy kurkumás-ecetes-tarkaborsos uborkasalátát tettünk.
Nem oly dekoratív, mint a strandos hamburger, de minden íz ott van, ahol lennie kell, a húsban csak hús van, és a paradicsom is csak napot meg vizet kapott. Cserébe a konyhát mondjuk romokban hagytam sorsára.
Ha nem lenne egy raklapnyi gyermekem itthon, biztos is, hogy nyitnék egy sült kolbászozós hamburgerezőt.
A szalámink minden szinten elfogyott, most télig ilyen fél-informatív bejegyzésekkel próbálom fenntartani a lelkesedéseteket, kivéve, ha sikerülne a bozótosban lefényképeznem a kocákat a malacaikkal úgy, hogy ki is jutok viszonylag egyben. Holnap azért nekifutok (lehet, hogy szó szerint)!
Iszapfürdő
Máshol ilyen minőségű és mennyiségű iszapfürdőért komoly összegeket elkérnek, nálunk alanyi jogon jár még ez is, cserébe csak jókedvet és szép mélyvörös húst kérünk. Azt is csak a legvégén
Nyári hírek
Nyári híreink alább.
Népszámlálást tartottunk a bábeli zűrzavarban, és meglehetősen kevés anyag maradt a nyárra. Sima sertésből kb. 20 szál csemegénk és 15 csípősünk maradt, fehérből egy ásónyomnyival több, nagyjából 40 szál van még. Nem feltétlenül így terveztük, hogy nyár közepére már elfogyunk, de a trió akció a vártnál jobban sikerült, illetve folyamatosan viszitek a meglévőket is, amiért nem győzünk Nektek elég hálásnak lenni. Lesz majd egy hálálkodós poszt is, de most még koncentráljunk a lényegre. A maradék cucc ilyen ütemben július közepére elfogy, szóval akinek nagy tervei voltak a nyárra, így számoljon. És mivel így egyszerűbb a matek, mától a fehér szalámi (marhahússal, paprika nélkül, Pick jelleggel, sok munkával) ára is 4 000 Ft/szál.
Őszre/télre pár dolgot átvariálunk, hogy Nektek még kényelmesebb és egyszerűbb legyen a vásárlás, de túl nagyra nem akarunk nőni, akkor oda a varázs. A mostani kilátások szerint hatalmas áremelkedés nem várható a termékekben, bár a marha és bivalyhúst kicsit feljebb kell tornázzuk, de szerencsére van honnan és hová.
Közben Várszegen kismalacos napok vannak, amint előjönnek a rengetegből, készítem is a szokásos pocsék minőségű képeket!
A képen pedig az egyik ok, hogy mire fel ez a hirtelen termék – csappanás.
Füstölt csülök
Nyáron fokozottan kerülni kell a nehéz, zsíros ételeket, kivéve, ha maradt egy kis híján 5 kilós füstölt csülköd, mert azt szombat délután meg kell főzni. Holnapig hűl, mert hidegen mégis csak férifasabb, és nagyjából hétfő környékére várom az első epés görcsöket.
Legközelebb ne hagyjatok itt ilyeneket 
Gyönyörűek a bikák
Tavalyhoz képest gyönyörűen mutatnak a bikáink is, rettentően élvezik a végre dús legelőt.
Még több mint négy hónapjuk van, hogy hízzanak, ami beléjük fér, ilyen fűvel és a kivételesen jól sikerült szénával a napi 0.8 – 1 kg tiszta súlygyarapodás is elérhető (és a várható ~70 mázsa lehulló gyümölcsöt most jótékonyan ne számoljuk).
Ha maguktól szét nem robbannak addig, gyönyörű húsokat fogunk tudni adni Nektek ősztől.
Érik a vadcseresznye
Nem gyengén érik a vadcseresznye és a faeper, virágzik a vaddohány, jóllakottan hempergő disznókkal van tele Várszeg. Dagonya továbbra is van bőven, és végre a legelő is normálisan fest (ha emlékeztek a tavaly nyári kiégett kopárságra, elég éles a kontraszt…). A diófáknak sajnos a legrosszabbkor jött a tavaszi fagy, egy erős féltermés talán kinéz, de csak ezért nem cseréljük le a logónkban a diót, lesz még ott jövőre feltámadás.
Az egyik képen láthatjátok a fák törzsein a sárnyomokat, mi nem meszeléssel védekezünk, sárral dolgozunk. Illetve nem is mi, a disznók a fürdő után oda járnak boldog befejezésre masszíroztatni, szinte kéjes örömmel dolgozzák el magukon az iszappakolást.
Ezeken kívül sok újság nincs, a jószágok ráérősen híznak, a téli széna egy része a helyén, mindenki nyugodt és kiegyensúlyozott, sok a szúnyog, és véget ért a trió akció. Reméljük ízlett mindenkinek minden, sima sertés szalámi (csemege és csípős) és fehér szalámi maradt csupán idénre. Köszönjük a bizalmat továbbra is, igyekszünk meghálálni és többet jobbat alkotni, terveink vannak bőven, már csak a 36 órás napokra várunk, hogy mindet meg is tudjuk csinálni.
Sörmeleg van
Sörmeleg van, mentjük jégre a maradék szajrét. Az a jó a nálunk, hogy nincs felesleg, ami nem fogy el úgy, majd elfogy amúgy. Már készülünk is a töménytelen túrós csuszákra és a szalonnasütésekre!
Dunai árvíz Várszegen
Dunai árvíz Várszegen
A faddi holtágunk nemrég kapott egy jótékony beöntést az elő Dunából, ennek, és a mostani sok esőnek hála a legváratlanabb helyeken bukkan elő újra a talajvíz Várszegen. Az ember és gyermeke szinte a megelevenedett Tüskevárban érezheti magát, csak több disznóval és dagonyázó bivalyokkal.
Virágzik a vadrózsa is, egyikük konkrétan megmászott egy körtefát, egyelőre működik a szimbiózis, majd ha valamelyik reklamál, szakszerű metszésekkel mentjük a helyzetet.
A kedvezményes trió még pár napig elérhető, átszámolom a készletet, de erősen csappanóban a marha és a szarvas szalámink. Mivel elértük az 1 000 követőt, és ígértem erre a jeles alkalomra valamit, az elkövetkezendő álmatlan éjszakáim során ezen fogok agyalni, hogy is tudnánk ezt a gyönyörű számot honorálni felétek. Nem győzzük megköszönni a megosztásokat, a bíztató szavakat, a személyes látogatásaitokat, a legtöbbször pozitív visszajelzéseiteket, sokadszorra is köszönjük Nektek!
Nem pihenünk, haladunk tovább, csak természetesen.
